Tradiciones del Día de la Tortita: Historia y recetas

Tradiciones del Día de la Tortita: Historia y recetas

Preparémonos para el día de las tortitas. No es sólo una ocasión para batir la masa y darle la vuelta. Vamos a sumergirnos en su rica historia -con raíces que se remontan a la Edad Media- y a descubrir por qué es algo más que un sabroso manjar.

Y tanto si te gustan las clásicas tortitas con zumo de limón como si quieres darle un toque más sano a este plato típico, tenemos recetas para todos los gustos.

 

Orígenes y significado del Día de la Tortita

Imagina una época en la que los cristianos anglosajones marcaban la llegada de la Cuaresma, un tiempo especial que precede a la Pascua, con el chisporroteo de las tortitas en una sartén caliente. La Cuaresma es una época de ayuno y renuncia a los alimentos favoritos antes de las celebraciones de Pascua. El Martes de Carnaval, o Día de las Tortitas, nos transporta a esta época. Este día, que cae 47 días antes del Domingo de Resurrección, ha pasado a la historia al menos desde 1439, cuando las tortitas empezaron a aparecer en los libros de cocina.

Lo más importante: El Día de la Tortita es algo más que cocinar; es un día repleto de actividades extravagantes e históricas, como la carrera de tortitas de Olney, en la que los corredores dan la vuelta a las tortitas mientras corren, y los partidos de fútbol callejero que convierten las ciudades en juguetones campos de batalla.

Tortitas perfectas para todos los gustos

Cuando la vida te da limones, haz tortitas. Pero no cualquier tortita, sino las que se adoran desde 1439. Así es, estamos revolviendo un poco de historia con un chorrito de zumo de limón para rematar.

 

Tortitas clásicas de zumo de limón

Para elaborar esta delicia clásica desde cero, empieza por desempolvar tu sartén y busca a continuación una auténtica receta de tortitas. Sigue cada paso al pie de la letra, añadiendo la harina con cuidado, porque no se trata de unas tortitas cualquiera, sino que tienen un significado cultural que se remonta a siglos atrás, cuando los cristianos anglosajones se preparaban para los ayunos de Cuaresma.

 

Rinde unas 8-10 tortitas. 1-2 tortitas por persona

INGREDIENTES:

• 100 g de harina normal 
• 2 huevos grandes
• 300 ml de leche
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 cucharada de aceite y un poco más para freír
• Gajos de limón para servir (opcional)
• Azúcar glas para servir (opcional)

INSTRUCCIONES:

1. Pon la harina, los huevos, la leche, el zumo de limón, el aceite y una pizca de sal en un bol o una jarra grande y bate hasta obtener una masa homogénea.
2. Deja reposar 30 minutos si tienes tiempo o empieza a cocer enseguida.
3. Poner una sartén mediana o una crepera a fuego medio y limpiarla cuidadosamente con papel de cocina engrasado.
4. Cuando esté caliente, cocina las tortitas durante 1 minuto por cada lado hasta que estén doradas, manteniéndolas calientes en un horno bajo mientras las cocinas.
5. Sírvelas con gajos de limón y azúcar glas, o con tu relleno favorito.
6. Una vez frías, puedes colocar las tortitas entre papel de horno, envolverlas en film transparente y congelarlas hasta 2 meses.

 

La deliciosa receta de tortitas

Rinde unas 4 tortitas. 1-2 tortitas por persona

INGREDIENTES

•  1 cacito de Juice Plus + Complete Vainilla
• 1 plátano machacado
• 2 huevos
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 1 chorro de leche de almendras
• 100 g o ¾ taza de arándanos

INSTRUCCIONES

1.             Tritura un plátano.

2.             Añadir el Juice Plus+ Complete de Vainilla, los huevos, la levadura en polvo y la leche de almendras y batir.

3.             Incorporar 2/3 de los arándanos a la mezcla. 

4.             Freír las tortitas y decorar con los arándanos restantes.

5.             ¡Que aproveche!

Alternativa consciente a las tortitas - Tortitas veganas

Y no nos olvidemos de las alternativas respetuosas con el planeta. Estas recetas únicas de tortitas pueden sustituir a los productos animales sin perder un ápice de sabor -piensa en leche de almendras en lugar de leche de vaca o semillas de lino en lugar de huevos- y sí, incluso el Martes de Carnaval. ¿Quién iba a decir que comer tortitas podía sentar tan bien?

 

Ingredientes

-       1 huevo o huevo de lino*.

-       1 plátano maduro, triturado

-       15 ml de leche o leche vegetal

-       Una pizca de sal

-       2 cacitos de Complete de Juice Plus+ Vainilla

-       Mantequilla o aceite de coco

 

Toppings: 

Bayas, fresas, plátanos y nueces.

Toppings casi sin calorías: canela, nuez moscada y vainilla.

 

Instrucciones

-       En un bol grande, machaca bien el plátano con un tenedor.

-       Con un batidor o un tenedor, añadir la leche, una pizca de sal y Complete by Juice Plus+ hasta obtener una masa homogénea.

-       Engrasa ligeramente una sartén o plancha con mantequilla o aceite de coco. 

-       ¡Importante! Calienta la sartén a fuego bajo o medio.

-       Con una cuchara o cucharón medidor, vierte una tortita cada vez en la sartén.

-       Estas tortitas deben cocinarse muy lentamente. Respira hondo y ten paciencia.

-       Deja que se hagan hasta que empiecen a salir burbujitas y dales la vuelta suavemente con una espátula.

-       Deja que el segundo lado se cocine suavemente y luego pásalo a un plato de servir.

-       Servir con los ingredientes de su elección. Nos encantan los plátanos con nueces o fresas.

-       Otros ingredientes bajos en calorías son la canela, la nuez moscada y la vainilla.

 *Cómo hacer un huevo de lino (vegano)

·      1 cucharada de harina de linaza

·      2 Cucharadas de agua

 

Instrucciones

-       Mezclar bien y dejar reposar durante 5 minutos.

-       Ahora puedes añadirlo a tu receta como si fuera un huevo

 

 

Tortitas proteínicas

¡Por supuesto, hay algunas personas centradas que quieren más nutrición en sus tortitas como la proteína! Las tortitas proteicas conservan el huevo, utilizan menos harina y añaden proteína en polvo, lo que las convierte en unas tortitas llenas de proteínas si se tiene en cuenta la proteína del huevo y de la leche, así como la proteína en polvo. Aquí hemos utilizado Juice Plus+ Perform para hacer unas preciosas tortitas proteicas PINK Fruit Fusion. Se obtienen unos 21 g de proteínas por ración.

 

Tortitas proteicas rosas. Fruit Fusion Flavour!

Rinde aproximadamente 4 tortitas grandes. Para 2 tortitas por persona

INGREDIENTES

·      2 cucharadas de Juice Plus+ Perform

·      1/2 cucharadita de levadura en polvo

·      60 g (1/2 taza) de harina normal

·      1 huevo

·      150 ml de leche entera (o leche vegetal)

INSTRUCCIONES

1. En un bol, añade los polvos Juice Plus+ Perform, la harina, los huevos, la levadura en polvo y la leche y bátelo todo junto.
2. Fríe las tortitas suavemente en una sartén y ¡a disfrutar!

¡¡Ahora sólo te queda disfrutar!!